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手打ちパスタのレシピ

公開日: : 日記

10月20日に開催された親子料理教室で作ったレシピをこっそりと教えます。

小学生の男の子もできた簡単レシピなんで料理初心者でもチャレンジしてみてください。

お題目は
「キノコのトマトソースでタリアテッレ」
いわゆる卵パスタですね。

一人分の材料です

<タリアテッレ>
強力粉:100g
卵:1個
オリーブオイル:小さじ1
塩:少々

<キノコのトマトソース>
トマトホール缶:100g
しめじ:0.5株
ベーコン:2枚
ニンニク:2片
白ワイン:大さじ0.5
塩:1つまみ
コショウ:少々
ウスターソース:小さじ0.5
炒め用オリーブオイル:適当

ちなみに一人分の材料費は150円位でした。

でははじめますよー!
麺つくり開始。

1.混ぜる
粉で土手を作って真ん中に全卵を落とし、オリーブオイルと塩少々を加える。
卵を溶きながら徐々に土手を崩してゆく。

15分位こねる。
ここ力が要るので男子力発揮ポイントです。
逆に女子力アピールポイントでもあります。

常温で30分休ませる。

この時ラップで密閉してください。

 

2.ソースを作る
トマト缶を分量とっておく。
ニンニクをスライスにする。

ベーコン、2cm幅に切る。
しめじをバラす。

オリーブオイルにスライスしたニンニクを投入。
コンロ点火して弱火でニンニクの香りが出たら
ベーコン投入。中火にする。
ベーコンがしわしわになったら、しめじ投入。
しめじに火が通ったら白ワイン投入。
トマト缶、ウスターソースも投入
塩コショウで味を調える。←ここで個性が発揮されます。

 

3.パスタにする
30分寝かせた生地はこんな感じ

生地を厚さ1ミリくらいまでのばす。

5mm~10mm位の幅に切ると
パスタっぽくなりました。

塩熱湯で3分~8分ゆでる。
パスタの厚さによってゆで時間は変わります。

 

4.あわせる
フライパンのソースと絡ませて出来上がり。

 

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